OBJETIVO GERAL: * Promover saúde através de ações educativas de alimentação e nutrição nas creches do Município de Itaitinga/CE. Objetivos específicos: * Prevenir o desenvolvimento de baixo peso e obesidade em escolares * Promover o consumo de frutas e verduras * Orientar quanto aos riscos de algumas doenças, como anemia, obesidade, hipertensão e diabetes.

Até o momento, foram realizadas ações em cinco creches do município, contemplando, de forma alternada, aproximadamente 300 crianças. As escolas atendidas incluem: Creche Recanto do Saber, Creche Carlos de Albuquerque Lima, Creche do Bairro Barrocão, Creche do Bairro Jabuti e Creche Francisca de Assunção Ribeiro. As atividades foram desenvolvidas em três encontros, com periodicidade mensal, sendo cada um voltado para uma temática específica relacionada à saúde, alimentação e nutrição. 1º Encontro – Diagnóstico Nutricional: Nesta etapa, são realizadas a aferição do peso e da estatura das crianças, além da aplicação de um instrumento lúdico denominado, Semáforo de Alimentos que tem como objetivo avaliar o conhecimento prévio das crianças sobre alimentação saudável. 2º Encontro – Alimentação Saudável como Forma de Prevenção de Doenças: Esse encontro tem um caráter mais expositivo, sendo conduzido por meio de uma roda de conversa. O objetivo é sensibilizar as crianças sobre a importância de uma alimentação equilibrada para a promoção da saúde e a prevenção de doenças. 3º Encontro – Incentivo ao Consumo de Frutas e Verduras: Nesta fase, é realizada uma oficina culinária no refeitório da escola, na qual as crianças participam ativamente do preparo de receitas saudáveis, como brigadeiro de banana e espetinho de frutas. A atividade conta com o suporte de nutricionistas e merendeiras da instituição, proporcionando um ambiente educativo e interativo para estimular hábitos alimentares.

Os resultados obtidos demonstram que a promoção da saúde por meio da educação alimentar é uma estratégia eficaz para a formação de hábitos saudáveis desde a infância, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida das crianças e suas famílias. A iniciativa de promover a saúde por meio de ações educativas em alimentação e nutrição nas creches do município de Itaitinga/CE gerou impactos positivos tanto no desenvolvimento das crianças quanto na conscientização da comunidade escolar. A ação teve como foco a orientação nutricional, a promoção de hábitos alimentares saudáveis e a prevenção de doenças relacionadas à má alimentação. As atividades lúdicas e interativas propiciaram às crianças o reconhecimento da importância de uma alimentação equilibrada, resultando em maior interesse por alimentos nutritivos. Além disso, observou-se um aumento no consumo de frutas, verduras e alimentos minimamente processados pelas crianças, evidenciando uma mudança positiva nos padrões alimentares. A educação alimentar contribuiu para a redução de fatores de risco associados ao sobrepeso e outras condições decorrentes de uma má alimentação, contribuindo para um crescimento e desenvolvimento mais saudáveis. A iniciativa fortaleceu a cultura de alimentação saudável nas creches, assegurando que as práticas educativas sejam implementadas de maneira contínua e integradas às demais atividades pedagógicas.

O projeto Educação Alimentar para uma Vida Saudável: Promovendo Saúde através do Conhecimento Nutricional para Alunos da Educação Infantil de Itaitinga demonstrou a importância da educação alimentar na formação de hábitos saudáveis desde a infância. As ações desenvolvidas permitiram que as crianças tivessem contato com informações essenciais sobre alimentação equilibrada, tornando-se mais conscientes sobre a relação entre nutrição e saúde. Ao integrar o conhecimento teórico com atividades lúdicas e práticas, o projeto não apenas transmitiu informações, mas também incentivou a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis no ambiente escolar e familiar. A participação ativa dos alunos, aliada ao suporte dos educadores e profissionais da saúde, foi essencial para o sucesso da iniciativa, reforçando a importância da interdisciplinaridade na promoção da saúde infantil. Diante dos impactos positivos observados, recomenda-se a continuidade e ampliação das ações, visando consolidar a educação alimentar como parte do processo pedagógico das instituições de ensino. Por meio de iniciativas como esta, torna-se possível fortalecer a promoção da saúde e a prevenção de doenças, contribuindo para a construção de uma geração mais saudável.